Меню
МЕНЮ

Гастрономический тур на Байкал

Когда?
11-16 августа 2026

Длительность:
6 дней/5 ночей

Группа:
14 человек (осталось 14 мест)

Место встречи:
Иркутск, Россия
(аэропорт Иркутск)

Это не обычный тур с проживанием и экскурсиями – это настоящее гастрономическое путешествие: еда, вино и эксклюзивные дегустации уже включены в стоимость.
Смотреть фото из туров
Рекомендуемые рейсы
10 августа 2026: Москва-Иркутск, а/к S7 Airlines, рейс S7‑3017, 21:30-08:15 (прилет в Иркутск 11 августа)
16 августа 2026: Иркутск-Москва а/к S7 Airlines, рейс S7-3022, 11:15-12:30

*Вы можете выбрать любые другие варианты с прилетом в первый день тура до 08:15
и вылетом в заключительный день в любое время :)
Не подходят даты путешествия? Нажмите здесь, чтобы посмотреть другие туры
Три причины отправиться на Байкал с нами
Максимум впечатлений и комфортная программа
Мы составили маршрут так, чтобы вы смогли по‑настоящему открыть для себя Байкальский край: увидеть его главные достопримечательности, почувствовать дух места и при этом сохранить бодрость и хорошее настроение.
Гастрономия — основа нашего путешествия
Мы тщательно отбираем рестораны и локации, чтобы вы познакомились с гастрономической культурой региона. Каждое место — сочетание аутентичной бурятской кухни, местных традиций и неповторимой атмосферы.
Больше никаких
скрытых трат
Мы обо всём позаботились и включили в тур самое важное: отели в центре Иркутска и на берегу Байкала на Ольхоне; блюда и напитки в ресторанах; дегустации; экскурсии; мастер-класс; баню; услуги гидов и трансферы.
Что нас ждёт в туре?
Главные впечатления:
Лучшие рестораны сибирской кухни Байкала и Иркутска
Самые красивые места Байкала
Гастрономический обед в дворянском доме
Комфортные отели на Ольхоне и в Иркутске
Дегустации бурятской кухни в гостях у местных жителей
Пикник с ухой на берегу Байкала и копченый омуль
Джип-тур по острову Ольхон
Сибирские десерты и чайные церемонии
Прогулка на катере по Малому морю
Гастрономический мастер-класс и фольклорное шоу
Дегустации байкальских деликатесов
Сибирская баня на дровах на острове Ольхон
Программа тура
  • День первый — 11 августа

    Добро пожаловать на Байкал!

    Завтрак в панорамном ресторане, гастрономический обед в дворянском доме и мастер-класс бурятской кухни
    Мы встречаем вас в аэропорту Иркутска и направляемся на завтрак с панорамным видом в ресторан в центре города.
  • За завтраком отметим знакомство и начало нашего вкусного, душевного путешествия на Байкал бокалом Просекко. Ура!
  • После сытного завтрака мы прогуляемся по исторической части Иркутска и познакомимся с городом в сопровождении местного гида. Долго ходить не будем: чередуем пешие прогулки с передвижением на нашем микроавтобусе.
  • Пройдемся по набережной реки Ангары, посмотрим 130-й квартал с исторической застройкой, увидим старинную Спасскую церковь, памятник Александру III и знаменитый дом Европы.
  • А после — отправляемся на обед! Он пройдет в стенах уютного особняка в центре Иркутска, где мы сможем окунуться в радушную атмосферу дворянского дома, насладившись изящными блюдами локальной кухни.
  • Здесь традиционные русские соленья готовятся в специальных дубовых бочонках, сыры варятся на собственной сыроварне, а привычные, казалось бы, рецепты блюд исполняются с элементами технологии молекулярной кухни.
  • На аперитив мы попробуем ассорти фирменных ремесленных сыров местного производства, ароматные лесные грузди по‑байкальски и изысканный паштет из утки с сухофруктами и луковым мармеладом.
  • В качестве основного блюда нас ждёт сочный ягнёнок, запечённый со свёклой и гремолатой — пикантной зеленью с цитрусовыми нотками.

    Идеальную пару к блюдам составит бархатистое, полнотелое красное вино, подчёркивающее богатство вкуса.
  • В завершение обеда мы попробуем сказочный десерт «Самовар» — гастрономическая фантазия на тему сибирской природы. Нежный сливочно‑грибной мусс дополнен мороженым из чёрной смородины с нотками можжевельника, элементами «тающего мха» и хрустящей бересты.
  • Десерт сопровождается чайной церемонией — чаем из настоящего самовара, которому уже 129 лет.

    Все блюда и напитки, представленные в программе, уже включены в стоимость тура.
  • После обеда заселяемся в отель Марриотт — один из лучших в Иркутске. Он расположен в историческом центре: от него легко дойти пешком до набережной Ангары, музеев, Иркутского драматического театра, старинных деревянных домов и храмов начала XVIII века.
  • По нашей традиции в номере вас будет ждать бутылочка игристого с фруктами. Расслабьтесь после насыщенного дня и настройтесь на яркий гастрономический отдых! :)

    Немного отдыхаем и собираемся на ужин!
  • Сегодня вечером мы отправимся в кулинарную студию, где под чутким руководством шеф-повара приготовим национальные блюда Сибири и Бурятии.

    Нас ждёт увлекательное гастрономическое путешествие!
  • В программе: салат с нежной вяленой медвежатиной и хрустящими кедровыми орешками, ароматные бурятские буузы и воздушный сибирский хворост. Завершим трапезу чашкой душистого алтайского чая с самобытным сибирским колоритом.
  • А чтобы мастер‑класс прошёл ещё более ярко и вдохновенно, мы подготовили особое винное сопровождение — оно добавит настроения ;)

    После мастер‑класса — долгожданная дегустация приготовленных блюд.
  • Кроме того, к нашему вечеру присоединится ансамбль национальных танцев. Артисты научат нас танцевать бурятский танец Ёхор.
  • Ужинаем, наслаждаемся результатами своего кулинарного творчества в дружеской обстановке, обмениваемся впечатлениями, открываем новые вкусовые сочетания и танцуем!

    После такого насыщенного вечера возвращаемся в наш отель, чтобы отдохнуть и подготовиться к продолжению путешествия.
  • День второй — 12 августа

    Дорога на Ольхон, Тажеранские степи, обед в лучшем ресторане острова и ужин сибирско-бурятской кухни
    Сегодня завтракаем в нашем отеле и собираемся в путь: мы едем на остров Ольхон!
  • Наша дорога пролегает через Тажеранские степи — удивительный уголок прибайкальской природы. Этот живописный край с холмистым рельефом, известный также как Приольхонье, поражает первозданной красотой: бескрайние просторы, причудливые скальные выходы и панорамные виды на Байкал.
  • Обязательно сделаем остановку на смотровой площадке. Здесь возвышается бронзовая скульптура орла — она словно воспаряет над бескрайними просторами Приольхонья, подчёркивая величие и свободу этих мест. С площадки открываются захватывающие виды на степные дали и байкальские горизонты.
  • Затем мы пересядем на паром, который плавно пересечёт пролив Ольхонские ворота и доставит нас на остров. Во время переправы откроется завораживающий вид на водные просторы Байкала и скалистые берега.
  • Ольхон — крупнейший из 26 байкальских островов, его по праву считают географическим, историческим и сакральным центром озера. Согласно бурятской легенде, именно здесь берёт начало история местного народа. Остров дышит самобытной культурой: повсюду ощущается дух шаманизма, а древние предания оживают в каждом уголке этого удивительного места.
  • Прибываем на остров и отправляемся на обед в ресторан, который был назван лучшим на побережье Байкала (по версии издания The New York Times).

    Из ресторана открывается панорамный вид на озеро!
  • Нам подадут традиционный бурятский суп «шулэн» — сытный и наваристый, а также салат с ростбифом и байкальским папоротником.

    Папоротник‑орляк — съедобный деликатес в Сибири, как и на Дальнем Востоке. Его заготавливают путём соления и затем используют в различных блюдах.
  • На горячее нас ждёт оленина, томлёная в печи до идеальной нежности. Мясо приобретает бархатную текстуру и глубокий, насыщенный вкус, раскрывая всю прелесть сибирских гастрономических традиций.
  • После обеда заселяемся в уютный эко-отель на берегу Байкала. Располагаемся и немного отдыхаем.
  • Затем мы прогуляемся до Скалы Шаманка и к 13 столбам сэргэ – святому для шаманов месту. Каждый из сэргэ обвязан разноцветными тканями, призванными донести просьбы богам. Считается, что сэргэ символизируют древо жизни.
  • Пройдёмся по живописной экотропе к Сарайскому пляжу — самому большому и красивому на Ольхоне. Пляж уютно расположился в обрамлении сосен.

    Прогулка займёт не более часа и подойдёт для любого уровня физической подготовки: маршрут продуман так, чтобы каждый смог насладиться красотой природы без излишней нагрузки.
  • Вечером мы заглянем в ресторан традиционной сибирской кухни. В качестве аперитива нас ждёт оригинальная интерпретация знакомого блюда — оливье с тартаром из байкальской рыбы. Необычное сочетание придаёт классическому салату свежий акцент и подчёркивает локальный колорит.
  • На горячее нас ждёт байкальская рыба горячего копчения — деликатес с неповторимым, дымным вкусом. Её нежное, удивительно сочное и жирное мясо идеально сочетается с ароматным запечённым картофелем. Дополнит гастрономическую картину бокал пенного.
  • В завершение вечера мы отведаем нежный брусничный десерт в сочетании с белым шоколадом. Тонкий баланс кислинки и сладости подарит приятное послевкусие и станет идеальным завершением трапезы. Наслаждаемся!
  • После ужина возвращаемся в наш отель на берегу озера. Чистейшей байкальский воздух и аромат сосны создают уникальную атмосферу единения с природой, расслабленности и спокойствия. Крепкий сон нам обеспечен!
  • День третий — 13 августа

    Джип-тур по Ольхону, пикник на берегу Байкала и ужин в ресторане сибирской кухни
    Сегодня после завтрака нас будут ждать уникальные Ольхонские внедорожники — УАЗы, на которых мы совершим путешествие по острову Ольхон и заглянем в его самые интересные уголки.
  • Мы отправимся к священным бурятским местам, проникнемся их особой энергетикой и продолжим путь к самой северной точке острова — мысу Хобой. По дороге мы увидим многочисленные пещеры и гроты, причудливо изрезавшие прибрежные скалы.
  • Мы сделаем остановку на Мысе Любви — месте с завораживающими видами. Далее увидим необычную скульптуру «Хранитель Байкала»: монументальное изваяние в виде древнего дерева, а в финале маршрута нас ждёт точка с одним из самых впечатляющих видов на Байкал.
  • Во время прогулки мы устроим пикник прямо на берегу — с захватывающими видами и атмосферой единения с природой. Главным угощением станет ароматная уха из свежей байкальской рыбы, приготовленная на костре. Насыщенный бульон и нежный вкус рыбы, приправленные дымком, позволят по‑настоящему почувствовать дух Байкала.
  • Помимо ухи на столе нас будут ждать и другие сытные угощения: мясные и овощные нарезки, ароматные соленья и пышные пироги — с курицей и грибами, с капустой и с брусникой.
  • После пикника мы отправляемся обратно в наш загородный отель. По пути у нас вновь будет возможность вдоволь насладиться неповторимой байкальской природой: величественные скалы, зеркальная гладь озера и бескрайние просторы подарят умиротворение и оставят в памяти яркие впечатления от этого удивительного края.
  • А тем временем для нас уже топится настоящая сибирская банька с ароматом кедра! Греемся, пьем чай на сибирских травах и отдыхаем.

    После парения у нас будет время подготовиться к ужину.
  • Вечер мы проведём в ресторане сибирской кухни, где нас ждут аутентичные блюда, приготовленные из экологически чистых продуктов собственного производства.
  • На закуску нам подадут фирменный мясной салат «История кочевника». Затем — главное блюдо вечера, бурятские буузы: сочные, ароматные, с насыщенным мясным бульоном внутри.

    Идеальным дополнением к блюдам станет красное вино Каберне‑Совиньон. Его выразительный букет гармонично подчёркивает самобытный характер местной кухни.
  • На десерт — боовы. Это традиционное лакомство, напоминающее хворост, но со своим неповторимым вкусом: золотистые, хрустящие снаружи и нежные внутри, они буквально тают во рту. Их сладость и сдобный аромат станут идеальным завершением трапезы и позволят в полной мере прочувствовать колорит бурятской кухни.
  • После ужина возвращаемся в отель на берегу озера, чтобы расслабиться и подготовиться к следующему насыщенному дню.
  • День четвертый — 14 августа

    Прогулка на катере и выход Малое море, лучшие виды на Байкал и ужин в уютном ресторане
    Сегодня после завтрака нас ждёт прогулка на катере с выходом в Малое море.
  • Малое море — живописная часть озера Байкал, расположенная между материком и островом. Вода здесь кристально чистая и прозрачная, словно стекло: даже на значительной глубине можно разглядеть каждый камешек на дне. Невероятно притягательный простор, где бирюзовые воды сливаются с горизонтом, создаёт неповторимое ощущение гармонии и величия байкальской природы.
  • Мы насладимся панорамой с воды: перед нами предстанут остров Ольхон и другие острова Малого моря. Обязательно сделаем остановку на острове Огой — месте, обладающем мощной положительной энергетикой. Здесь возвышается буддийская Ступа Просветления, в которую заложены священные реликвии.
  • Это место притягивает путешественников как духовный символ и точка гармонии среди байкальских просторов. Здесь принято загадывать желание, совершая традиционный обряд обхождения Ступы. Местные верят: если выполнить ритуал с чистым сердцем — задуманное непременно сбудется. У нас будет возможность в этом убедиться!
  • После прогулки отправляемся на обед в ресторан с панорамным видом на Байкал и скалу Шаманку.

    Завораживающая красота здешней природы и фантастические локации сопровождают нас всю поездку!
  • На закуску для нас приготовят салат с нежной олениной, сладковатым черносливом, подкопчённой свёклой и винным соусом. Гармоничное сочетание ингредиентов создаёт богатый вкусовой букет с тонкими дымными нотками и деликатной кислинкой.
  • Наше основное блюдо — сочная утиная грудка с аппетитной корочкой, печёной морковью и соусом из белых грибов, прекрасно дополняющим гастрономическую композицию.
  • Заключительная часть обеда — брусника с мёдом и кедровыми орешками. Яркая кислинка ягод, нежная медовая сладость и хрустящая текстура орешков — настоящий сибирский десерт.
  • Затем у нас будет свободное время перед ужином. Это отличная возможность неспешно прогуляться по берегу Байкала, вдоволь налюбоваться живописными пейзажами, искупаться в чистейших водах озера. Можно просто посидеть в тишине, вдыхая свежий воздух и впитывая умиротворяющую атмосферу этих мест.
  • Вечером нас будут ждать в одном из самых уютных ресторанов острова с «живым» камином. Заведение делает ставку на редкие локальные продукты: в меню — дары природы, которые не встретишь в обычных ресторанах. Это ингредиенты с историей, произрастающие в дикой природе и бережно собранные, чтобы раскрыть подлинный вкус сибирской земли.
  • На закуску нам подадут сагудай из байкальской рыбы с пикантным брусничным луком. Основное блюдо — нежное филе байкальского омуля с кедровыми орешками и сливочным муссом.

    Идеальным сопровождением к блюдам станет белое вино Рислинг с его фруктовыми нотами.
  • В завершение ужина мы попробуем самобытный сибирский десерт — ароматный штрудель со сливочным мороженым и еловыми шишками. Он станет изящной финальной точкой сегодняшнего гастрономического дня.
  • После ужина возвращаемся в отель и готовимся продолжать наши приключения завтра.
  • День пятый — 15 августа

    Возвращение в Иркутск, большой бурятский обед-дегустация и заселение в Марриотт
    Сегодня завтракаем в нашем отеле и говорим до свидания острову Ольхон: мы возвращаемся в Иркутск!
  • По пути мы заглянем в колоритный этнопарк «Золотая орда», где сможем погрузиться в самобытную культуру коренного населения. Нас ждёт тёплая встреча с бурятами: они проведут экскурсионную дегустацию таёжных напитков, дополнив её национальными деликатесами.
  • Мы попробуем самогон на кедровом орехе с микс- салатом и лесными груздями; тарасун, бурятскую молочную водку, с копченым салом кабана и нарезкой из нежной жеребятины; ягодную настойку с рыжиковым тостом; чай со степными травами с облепиховым десертом.
  • На обеде мы продегустируем хушууры с домашним сливочным сыром, ароматную похлёбку с мясом яка, а в завершение — национальный десерт «Урмэ» из фермерских сливок с домашними чипсами.

    Каждое блюдо подарит яркие и необычные вкусовые впечатления.
  • После обеда мы возвращаемся в Иркутск. По пути сделаем остановку на местном рынке — здесь можно приобрести свежие фермерские продукты, ароматную копчёную рыбу и сувениры. Это отличная возможность увезти с собой частичку Байкала: вкусные деликатесы и милые вещицы, которые будут напоминать о путешествии.
  • Затем заселяемся в уже знакомый отель Марриотт.
    Сегодняшний вечер — свободный: можно прогуляться по центральным улочкам Иркутска, поужинать в одном из ресторанов или просто отдохнуть в номере после насыщенного тура.
  • День шестой — 16 августа

    Возвращаемся домой!
    Сегодня после завтрака в нашем отеле мы провожаем вас в аэропорт — счастливых, отдохнувших, полных новых впечатлений и воспоминаний!
  • До скорых встреч!

    Присоединяйтесь и к другим нашим ярким гастрономическим приключениям!
Где будем жить?
Courtyard by Marriott Irkutsk City Center 4* — 2 ночи: 1 ночь в начале тура и 1 ночь в конце тура (Иркутск, центр города)
Современный международный отель в самом центре города, в шаговой доступности от Сквера Кирова и набережной Ангары. Для нашей группы забронированы номера категории «Deluxe».
Baikal Khan Hotel Olkhon — 3 ночи
(Ольхон, поселок Хужир)
Отель расположен в тихом месте с потрясающим видом на Байкал. Для нашей группы забронированы номера с видом на озеро.
4 шага до путешествия
Оставьте заявку на нашем сайте
Нажмите кнопку
«Хочу поехать» или позвоните нам
Мы ответим на ваши вопросы
Наш менеджер свяжется с вами для уточнения всех условий и ответит на вопросы
Заключаем договор + предоплата
После заключения договора вы вносите предоплату для подтверждения участия
Встречаемся
в Иркутске!
Мы встречаем вас в аэропорту и начинаем пробовать Сибирь на вкус!
Что включено в стоимость тура?
Это не обычный тур с проживанием и экскурсиями — это настоящее гастрономическое путешествие: еда, вино и эксклюзивные дегустации уже включены в стоимость.
проживание в отелях c высоким рейтингом в Иркутске и на Ольхоне
все завтраки в отелях
питание по программе тура (все обеды и ужины по программе в лучших ресторанах области с винным сопровождением и один обед-пикник на берегу Байкала)
приветственный комплимент в номере
встреча в аэропорту в первый день тура и проводы в аэропорт в заключительный день тура
сопровождающий гид на протяжении всего тура
прогулка на катере с выходом на Малое море и экскурсия по острову Огой
джип-тур по острову Ольхон
гастрономический мастер-класс с выступлением бурятского народного ансамбля
все экскурсии с местным гидом
все дегустации
все входные билеты по программе
сибирская баня на острове Ольхон
трансферы в рамках тура на микроавтобусе комфорт-класса (Mercedes Sprinter)
подарки всем участникам тура

Не включено в стоимость:
— авиабилеты
— ужин в 5 день (свободный вечер в Иркутске)
— личные расходы и сувениры
Стоимость путешествия
Раннее бронирование до 28 февраля 2026
При двухместном размещении — 162 000 руб. 156 000 руб.
(на одного человека)

Стоимость актуальна при размещении в номерах категории DBL/TWIN
(1 двуспальная кровать или 2 раздельные кровати).
При одноместном размещении — 188 000 руб. 182 000 руб.
(на одного человека)

Размещение в номере категории SNGL (1 большая кровать).

Информация по оплате


*Для брони места в группе достаточно внести предоплату в размере 30% от стоимости тура.

*Акция «Раннее бронирование» не суммируется с другими скидками и предложениями.

Скидка действует только при прямом бронировании.

↓↓До исполнения мечты остался всего один шаг!↓↓

Оставьте предварительную заявку и забронируйте для себя гастрономический тур на Байкал!

Мы свяжемся с вами и проконсультируем по всем вопросам
Остались вопросы?
Информация о нас
Гурман Тревел — лицензированный туроператор вкусных и запоминающихся путешествий (номер в Едином федеральном реестре туроператоров — РТО 022771).

Победитель Всероссийской туристской премии «Маршрут года» в 2023 и 2025 годах в номинации «Лучший гастрономический маршрут».

Мы занимаемся организацией тематических туров по всему миру с 2018 года. За плечами сотни ярких гастрономических и винных групповых путешествий! Все, кто летал с нами, возвращаются снова за душевным отдыхом и новыми, необычными эмоциями.

Присоединяйтесь! Это будет путешествие, которое вы запомните на всю жизнь. Гарантируем :)
Посмотреть фото из туров
7 лет
на рынке
туристических услуг
26+
туристических направлений
320+
организованных
туров
3500+
счастливых
туристов
География наших туров
Мы в СМИ
Гастрономический туризм
О географии и стоимости гастротуров
Про туры за северным сиянием
Про винный туризм в России
Про гастрономический туризм в мире
Интервью о гастрономических путешествиях
Куда ездят и что пробуют в гастротурах россияне
Про гастрономическую карту Италии
Отзывы от наших партнеров
Мы всегда на связи:
Телефон: +7 495 128 39 96
WhatsApp, Viber: +7 916 011 04 41
E-mail: info@gurman-travel.ru

Работаем ежедневно с 10:00 до 20:00 по МСК
Отзывы наших счастливых путешественников
Гурман Тревел выбрали по рекламе в интернете. Почитали программы, удивились такому формату, так как всё время путешествовали самостоятельно. Решили попробовать предлагаемый вид путешествия. Остановились на путешествие на Байкал. Почитали отзывы. В результате: организация тура, отношения к туристам просто прекрасные. Название тура соответствует содержанию, всё очень вкусно и красиво. Анастасия помогала, опекала, организовывала, интересно рассказывала. Анастасии отдельное спасибо.Размышляем о вероятном продолжении отношений с Гурман Тревел.
Добрый вечер! Сегодня вернулись из путешествия на Байкал. Это было замечательно, незабываемо и отлично организовано! А как чудесно были накрыты столы на зеркальном льду Байкала!!! А как вкусно!!! Спасибо огромное! Полный восторг! И отдельное спасибо за сопровождающего Владимира! Постоянная поддержка и забота, балагур и затейник. Только восхищение! Дни пролетели как одно мгновение.

Ещё раз спасибо!!! Как всегда на высоте!
Хочется выразить огромную благодарность за такой замечательный тур. На Байкале мы всегда были летом и в достаточно активных турах. А тут решили получить удовольствие по полной программе. И это нам удалось! Замечательный, комфортный, вкусный и уютный тур! Честно сказать, у нас целью была не еда, а зимний Байкал. Но все сложилось И увидели, все, что хотели, и насладились вкусной едой, ну и поактивничали немного самостоятельно (спасибо за свободное время!). Замечательное путешествие по зимнему Байкалу с нереальными красотами и потрясающе вкусная еда!
Уважаемый Гурман Тревел! Какие вы молодцы! Спасибо за уникальный подход, замечательных людей, интересную и насыщенную программу ну и волшебный Байкал, каким вы мне его подарили! Вам удачи, процветания и хороших туристов))

Кстати, группа была отличная, получила отдельное удовольствие от общения с людьми))
Фотографии из наших туров на Байкал
Гурман Тревел путеводитель
БОНУС В ЗНАК НАШЕГО ЗНАКОМСТВА

Дарим руководство «Вино и еда: краткий курс для гурманов»
В нём собраны основы эногастрономии, секреты гармоничных вкусовых сочетаний и аппетитные иллюстрации, которые вдохновляют на кулинарные эксперименты и новые открытия. Вкусно. Красиво. С душой!

Гурман Тревел путеводитель

БОНУС В ЗНАК НАШЕГО ЗНАКОМСТВА

Дарим руководство «Вино и еда: краткий курс для гурманов»

В нём собраны основы эногастрономии, секреты гармоничных вкусовых сочетаний и аппетитные иллюстрации, которые вдохновляют на кулинарные эксперименты и новые открытия. Вкусно. Красиво. С душой!
Получить бесплатно