Меню
МЕНЮ

Новогодний гастрономический
тур на лёд Байкала

Когда?
3-8 января 2027

Длительность:
6 дней/5 ночей

Группа:
14 человек (осталось 14 мест)

Место встречи:
Иркутск, Россия (аэропорт)

Это не обычный тур с проживанием и экскурсиями – это настоящее гастрономическое путешествие: еда, вино и эксклюзивные дегустации уже включены в стоимость.
Смотреть фото из туров
Рекомендуемые рейсы*
2 января 2027: Москва-Иркутск, а/к S7 Airlines, рейс S7‑3017, 21:15-08:10 (прилёт в Иркутск 3 января)
8 января 2027: Иркутск-Москва а/к S7 Airlines, рейс S7-3022, 11:40-13:10

*Вы можете выбрать другие варианты с прилётом и вылетом в любое время. При желании можно прилететь на день раньше, мы встретим вас и поможем заселиться в отель.
Не подходят даты путешествия? Нажмите здесь, чтобы посмотреть другие туры
Три причины отправиться на Байкал с нами
Всё организовано
«под ключ»
Мы уже обо всём позаботились и продумали идеальный маршрут, чтобы вы получили максимум впечатлений от Байкала за 6 дней. Вам остается только прилететь и наслаждаться —
остальное за нами!
Насыщенная
программа
Помимо гастрономических впечатлений, вас ждут захватывающие виды и самые запоминающиеся места региона. Мы учли все нюансы, чтобы вы расслабились и путешествовали с комфортом. Отличный выбор для семейного отдыха.
Никаких скрытых трат
по туру
Программа и стоимость тура уже включают в себя проживание и питание в ресторанах по программе, винное сопровождение, все входные билеты и мероприятия. Никаких скрытых трат на месте не потребуется.
Что нас ждёт в туре?
Главные впечатления:
Лучшие рестораны сибирской кухни Иркутска и Ольхона
Джип-тур по острову Ольхон
Красивый обед-пикник
на льду Байкала
Кулинарный мастер-класс и фольклорные шоу
Места силы и самые красивые пейзажи Байкала
Гастрономический обед в дворянском доме
Дегустации бурятской кухни в гостях у местных жителей
Комфортные отели в Иркутске и на острове Ольхон
Согревающие настойки сопровождают нас весь тур!
Кристально чистый лёд Байкала и переправа на хивусах
Дегустации байкальских деликатесов
Сибирская баня на дровах с горячей купелью
Программа тура
  • День первый — 3 января

    Добро пожаловать на Байкал!

    Завтрак в панорамном ресторане, гастрономический обед в дворянском доме и мастер-класс бурятской кухни
    Мы встречаем вас в аэропорту Иркутска и направляемся на завтрак с панорамным видом в ресторан в центре города.
  • За завтраком отметим наше знакомство и великолепное начало года бокалом игристого вина Просекко. Ура!
  • После сытного завтрака мы прогуляемся по исторической части Иркутска и познакомимся с городом в сопровождении местного гида. Долго ходить не будем: чередуем пешие прогулки с передвижением на нашем микроавтобусе.
  • Пройдемся по набережной реки Ангары, посмотрим 130-й квартал с исторической застройкой, увидим старинную Спасскую церковь, памятник Александру III и знаменитый дом Европы.
  • А после — отправляемся на обед! Он пройдет в стенах уютного особняка в центре Иркутска, где мы сможем окунуться в радушную атмосферу дворянского дома и насладиться изящными блюдами локальной кухни.
  • Традиционные русские соленья здесь готовят в специальных дубовых бочонках, сыры варят на собственной сыроварне, а привычные рецепты исполняют с элементами технологии молекулярной кухни.
  • На аперитив мы попробуем ассорти фирменных ремесленных сыров местного производства, ароматные лесные грузди по‑байкальски и изысканный паштет из утки с сухофруктами и луковым мармеладом.
  • В качестве основного блюда нас ждёт сочный ягнёнок, запечённый со свёклой и гремолатой — пикантной приправой из зелени с цитрусовыми нотками.

    Идеальную пару к блюдам составит бархатистое, полнотелое красное вино, подчёркивающее богатство вкуса.
  • В завершение обеда мы попробуем сказочный десерт «Самовар» — гастрономическая фантазия на тему сибирской природы. Нежный сливочно‑грибной мусс дополнен мороженым из чёрной смородины с нотками можжевельника, элементами «тающего мха» и хрустящей бересты.
  • Десерт сопровождается чайной церемонией — чаем из настоящего самовара, которому уже 129 лет. То, что нужно после морозной прогулки по городу!

    Все блюда и напитки, представленные в программе, уже включены в стоимость тура.
  • После обеда заселяемся в один из лучших отелей в Иркутске. Он расположен в историческом центре: от него легко дойти пешком до набережной Ангары, музеев, Иркутского драматического театра, старинных деревянных домов и храмов начала XVIII века.
  • По нашей традиции в номере вас будет ждать бутылочка игристого с фруктами. Расслабьтесь после насыщенного дня и настройтесь на яркий гастрономический отдых! :)

    Немного отдыхаем и собираемся на ужин!
  • Сегодня вечером мы отправимся в кулинарную студию, где под чутким руководством шеф-повара приготовим национальные блюда Сибири и Бурятии.

    Нас ждёт увлекательное гастрономическое путешествие!
  • В программе: салат с нежной вяленой медвежатиной и хрустящими кедровыми орешками, ароматные бурятские пельмени буузы и воздушный сибирский хворост. Завершим трапезу чашкой душистого алтайского чая с самобытным сибирским колоритом.
  • А чтобы мастер‑класс прошёл ещё более вдохновенно, мы подготовили особое винное сопровождение — оно добавит настроения ;)

    После мастер‑класса — долгожданная дегустация приготовленных блюд.
  • Кроме того, к нашему вечеру присоединится ансамбль национальных танцев. Артисты научат нас танцевать бурятский танец Ёхор.
  • Ужинаем, наслаждаемся результатами своего кулинарного творчества в дружеской обстановке, обмениваемся впечатлениями, открываем новые вкусовые сочетания и танцуем!

    После такого насыщенного вечера возвращаемся в наш отель, чтобы отдохнуть и подготовиться к продолжению путешествия.
  • День второй — 4 января

    Дорога на Ольхон, ледовая переправа, обед в лучшем ресторане острова и ужин сибирско-бурятской кухни
    Сегодня завтракаем в нашем отеле и собираемся в путь: мы едем на остров Ольхон!
  • Наша дорога пролегает через Тажеранские степи — удивительный уголок прибайкальской природы. Этот живописный край с холмистым рельефом, известный также как Приольхонье, поражает первозданной красотой: бескрайние просторы, причудливые скальные выходы и панорамные виды на Байкал.
  • Обязательно сделаем остановку на смотровой площадке. Здесь возвышается бронзовая скульптура орла — она словно воспаряет над бескрайними просторами Приольхонья, подчёркивая величие и свободу этих мест. С площадки открываются захватывающие виды на степные заснеженные дали и байкальские горизонты.
  • Затем нас ждёт путешествие на «Хивусе» — судне на воздушной подушке, которое стремительно перенесёт нас через пролив Ольхонские Ворота на остров.
  • Здесь нас встретит первый лёд Малого моря — части великого Байкала между материком и островом: кристально чистый, прозрачный и невероятно притягательный!
  • Прибываем на остров и отправляемся на обед в ресторан, который был назван лучшим на побережье Байкала (по версии издания The New York Times).

    Из ресторана открывается панорамный вид на ледяное озеро!
  • Нам подадут традиционный бурятский суп «шулэн» — сытный и наваристый, а также салат с ростбифом и байкальским папоротником.

    Папоротник‑орляк — съедобный деликатес в Сибири, как и на Дальнем Востоке. Его заготавливают путём соления и затем используют в различных блюдах.
  • На горячее нас ждёт нежная оленина, томлёная в печи. Мясо приобретает бархатную текстуру и глубокий, насыщенный вкус: вся прелесть сибирских гастрономических традиций в одной тарелке.
  • После обеда заселяемся в уютный эко-отель, один из лучших на острове Ольхон! Располагаемся в своих номерах и немного отдыхаем.
  • Ближе к вечеру отправимся провожать закат к священной скале Шаманка и 13 столбам сэргэ — символам древа жизни, украшенным разноцветными тканями с просьбами к богам.
  • Мы совершим лёгкую прогулку — и перед нами развернётся магия «золотого часа»: солнце медленно скроется за Приморским хребтом, окрашивая всё вокруг в тёплые оттенки. Незабываемые мгновения!

    Маршрут подойдёт для любого уровня физической подготовки, и каждый сможет насладиться красотой природы без излишней нагрузки.
  • Вечером мы заглянем в ресторан традиционной сибирской кухни. В качестве аперитива нас ждёт оригинальная интерпретация знакомого блюда — оливье с тартаром из байкальской рыбы. Необычное сочетание придаёт классическому салату свежий акцент и подчёркивает локальный колорит.
  • На горячее нас ждёт байкальская рыба горячего копчения — деликатес с неповторимым, дымным вкусом. Её нежное, удивительно сочное и жирное мясо идеально сочетается с ароматным запечённым картофелем. Дополнит гастрономическую картину бокал пенного.
  • В завершение вечера мы отведаем нежный брусничный десерт в сочетании с белым шоколадом. Тонкий баланс кислинки и сладости подарит приятное послевкусие и станет идеальным завершением трапезы. Наслаждаемся!
  • День третий — 5 января

    Джип-тур по северу острова Ольхон, ледяные гроты, мыс Хобой, красивый обед на льду, поцелуй Байкала и сибирская баня с купелью
    Сегодня после завтрака нас будут ждать специально подготовленные автомобили, на которых мы совершим путешествие по острову Ольхон и заглянем в самые интересные уголки.
  • Мы посетим святые бурятские места и доедем до самой северной точки острова — мыса Хобой. Здесь увидим оканемевшую скалу Дева, о которой есть красивая и трогательная легенда.
  • По пути на Хобой расположены многочисленные ледовые пещеры и гроты, образованные бесчисленными наплесками воды в период становления льда.
  • Эти эффектные природные инсталляции могут достигать 30 метров в высоту и внешне напоминают сталактиты или заледеневшие всплески. Неземное зрелище!
  • Во время прогулки для нас организуют красивый выездной обед прямо на прозрачном льду Байкала.

    Нам подадут традиционные мясные и сырные закуски, байкальские пироги, малосолы и горячую ароматную уху из омуля, приготовленную на костре.
  • Конечно, трапеза сопровождается сибирскими настойками — на бруснике, кедровых орешках и облепихе. Согреваемся и бодримся ;)
  • А после обеда обязательно поцелуем Байкал:)

    Это местная традиция, когда в прозрачном, чистейшем льду Байкала пробуривают лунки и затем наливают в них горячительный напиток, получается такая «рюмка». Пробуем!
  • Иногда рюмки проделывают прямо в маленьких глыбах льда — получается байкальский ледяной бар под открытым небом.
  • Мы обязательно подъедем к необычной инсталляции «Хранитель Байкала» — бронзовому дереву на гребне холма, созданному Даши Намдаковым — одним из самых самобытных художников современной России — при поддержке арт‑галереи Виктора Бронштейна.
  • Пока мы предаёмся зимним байкальским забавам и дышим чистейшим морозным воздухом, для нас топят настоящую сибирскую баньку с ароматом кедра и подогревают купель!
  • Только представьте, что выйдя из парной, можно окунуться в тёплую купель и с упоением наслаждаться красотой вокруг. Греемся, купаемся, пьем чай на сибирских травах и отдыхаем!
  • Вечер мы проведём в ресторане сибирской кухни, где нас ждут аутентичные блюда, приготовленные из экологически чистых продуктов собственного производства.
  • На закуску нам подадут фирменный мясной салат «История кочевника». Затем — главное блюдо вечера, бурятские пельмени буузы: сочные, ароматные, с насыщенным мясным бульоном внутри.

    Идеальным дополнением к блюдам станет красное вино из сорта винограда Каберне Совиньон.
  • На десерт — боовы. Это традиционное лакомство, напоминающее хворост, но со своим неповторимым вкусом: золотистые, хрустящие снаружи и нежные внутри, они буквально тают во рту.
  • День четвёртый — 6 января

    Джип-тур на юг острова, озеро в виде сердца, обед-пикник с омулем и ужин в уютном ресторане сибирской кухни
    Утром завтракаем в отеле и настраиваемся на очень насыщенный, красивый день!
  • Сегодня наш путь лежит на юг острова — мы посетим удивительные места, которые остаются неизведанными для многих путешественников.
  • Сначала мы заедем на смотровую площадку «Полевой стан», откуда открывается панорамный вид на поселок Хужир и его окрестности.
  • Затем спустимся к озеру Ханхой — оно отделено от Малого моря узкой песчаной косой. Зимой его лёд украшает удивительный узор: застывшие метановые пузырьки создают сказочный орнамент на прозрачной глади.
  • После нас ждёт ещё одно волшебное место — минеральное озеро Нуку‑Нур в форме сердца. Говорят, здесь сбываются самые трепетные романтические желания.
  • Наша следующая остановка — мыс в форме лошадиной головы: отсюда открывается потрясающий вид на Малое море, пролив Ольхонские Ворота и материк, а напротив виднеется Сарминское ущелье — источник знаменитого мощного ветра Сарма.
  • Пока мы любуемся видами со смотровой площадки, наши помощники вновь сервируют великолепный стол на льду озера.

    Мы попробуем рыбные и мясные фирменные закуски от шеф‑повара и отведаем знаменитого байкальского омуля.
  • Это будет незабываемый опыт, который позволит насладиться красотой зимнего озера и уникальной кухней Байкала в необычной обстановке!
  • После обеда возвращаемся в Хужир, и у нас будет немного свободного времени, чтобы отдохнуть в отеле перед ужином или прогуляться по поселку.
  • Вечером нас будут ждать на рождественский ужин в одном из самых уютных ресторанов острова с «живым» камином. Заведение делает ставку на редкие локальные продукты: в меню — дары природы, которые не встретишь в обычных ресторанах, и ингредиенты с историей.
  • На закуску нам подадут традиционный сагудай из байкальской рыбы с пикантным брусничным луком. Основное блюдо — нежное филе байкальского омуля с кедровыми орешками и сливочным муссом.

    Идеальным сопровождением к блюдам станет белое вино Рислинг с его фруктовыми нотами.
  • В завершение ужина мы попробуем самобытный сибирский десерт — ароматный штрудель со сливочным мороженым и еловыми шишками. Он станет изящной финальной точкой сегодняшнего гастрономического дня.
  • За праздничным столом особенно приятно делиться впечатлениями и строить планы на новый год в тёплой компании близких по духу людей. Пожелаем друг другу света, добра и чудесных мгновений в новом году!

    После ужина мы возвращаемся в наш отель.
  • День пятый — 7 января

    Возвращение в Иркутск и большой бурятский обед-дегустация
    Сегодня завтракаем в нашем отеле и говорим до свидания острову Ольхон: мы возвращаемся в Иркутск!
  • По пути мы заглянем в колоритный этнопарк «Золотая орда», где сможем погрузиться в самобытную культуру коренного населения. Нас ждёт тёплая встреча с бурятами: они проведут экскурсионную дегустацию таёжных напитков, дополнив её национальными деликатесами.
  • Мы попробуем самогон на кедровом орехе с микс- салатом и лесными груздями; тарасун, бурятскую молочную водку, с копченым салом кабана и нарезкой из нежной жеребятины; ягодную настойку с рыжиковым тостом; чай со степными травами с облепиховым десертом.
  • На обеде мы продегустируем хушууры (бурятские чебуреки) с домашним сливочным сыром, ароматную похлёбку с мясом яка, а в завершение — национальный десерт «Урмэ» из фермерских сливок с домашними чипсами.

    Каждое блюдо подарит яркие и необычные вкусовые впечатления.
  • После обеда мы возвращаемся в Иркутск. По пути сделаем остановку на местном рынке — здесь можно приобрести свежие фермерские продукты, ароматную копчёную рыбу и сувениры.
  • Затем заселяемся в уже знакомый отель.
    Сегодняшний вечер — свободный: можно прогуляться по центральным улочкам Иркутска, поужинать в одном из ресторанов или просто отдохнуть в номере после насыщенного тура.
  • День шестой — 8 января

    Возвращаемся домой!
    Сегодня после завтрака в нашем отеле мы провожаем вас в аэропорт — счастливых, отдохнувших, полных новых впечатлений и воспоминаний!
  • Отличного пути, и до скорых встреч в новых гастрономических путешествиях!

    Поздравляем с ярким началом 2027 года!
Изображения блюд в программе носят иллюстративный характер. Подача может отличаться в зависимости от сезона, продуктов и решений шеф-повара, при этом уровень и качество кухни остаются неизменными.
Где будем жить?
Иркутск Сити центр 4* (Irkutsk City Center) — 2 ночи
(Иркутск, центр города)
Современный международный отель в самом центре города, в шаговой доступности от Сквера Кирова и набережной Ангары. Для нашей группы забронированы улучшенные номера.
Отель Байкал Хан — 3 ночи
(Ольхон, посёлок Хужир)
Отель расположен в тихом месте с потрясающим видом на Байкал. Для нашей группы забронированы номера с видом на озеро.
4 шага до путешествия
Оставьте заявку на нашем сайте
Нажмите кнопку
«Хочу поехать» или позвоните нам
Мы ответим на ваши вопросы
Наш менеджер свяжется с вами для уточнения всех условий и ответит на вопросы
Заключаем договор + предоплата
После заключения договора вы вносите предоплату для подтверждения участия
Встречаемся
в Иркутске!
Мы встречаем вас в аэропорту и начинаем пробовать Сибирь на вкус!
Что включено в стоимость тура?
Это не обычный тур с проживанием и экскурсиями — это настоящее гастрономическое путешествие: еда, вино и эксклюзивные дегустации уже включены в стоимость.
проживание в отелях с высоким рейтингом (в Иркутске и на Ольхоне)
все завтраки в отелях
всё питание по программе тура (обеды и ужины в лучших ресторанах региона с винным сопровождением)
гастрономический мастер-класс по бурятской кухне в сопровождении фольклорного шоу
два красивых обеда-пикника на льду с сибирскими настойками
встреча в аэропорту в первый день тура и трансфер обратно
переправа на судне на воздушной подушке на остров Ольхон и обратно
два джип-тура по острову Ольхон
сопровождение гида на протяжении всего тура
все экскурсии
все дегустации
все входные билеты по программе
все трансферы в рамках тура
баня на дровах на острове Ольхон
фирменные именные подарки всем участникам путешествия
медицинская страховка

Не включено в стоимость:
— авиабилеты
— ужин в 5 день (свободный вечер в Иркутске)
— личные расходы и сувениры
Стоимость путешествия
Раннее бронирование до 31 августа 2026
При двухместном размещении — 192 000 руб. 185 000 руб.
(на одного человека)

Стоимость актуальна при размещении в двухместных номерах (1 двуспальная кровать или 2 раздельные кровати).
При одноместном размещении — 219 000 руб. 212 000 руб.
(на одного человека)

Размещение в одноместном номере (1 большая кровать).

Информация по оплате


*Для брони места в группе достаточно внести предоплату в размере 30% от стоимости тура.

*Акция «Раннее бронирование» не суммируется с другими скидками и предложениями.

Скидка действует только при прямом бронировании.

↓↓До исполнения мечты остался всего один шаг!↓↓

Оставьте предварительную заявку и забронируйте для себя новогодний гастрономический тур на Байкал!

Мы свяжемся с вами и проконсультируем по всем вопросам
Остались вопросы?
Информация о нас
Гурман Тревел — лицензированный туроператор вкусных и запоминающихся путешествий (номер в Едином федеральном реестре туроператоров — РТО 022771).

Победитель Всероссийской туристской премии «Маршрут года» в 2023 и 2025 годах в номинации «Лучший гастрономический маршрут».

Мы занимаемся организацией тематических туров по всему миру с 2018 года. За плечами сотни ярких гастрономических и винных групповых путешествий! Все, кто летал с нами, возвращаются снова за душевным отдыхом и новыми, необычными эмоциями.

Присоединяйтесь! Это будет путешествие, которое вы запомните на всю жизнь. Гарантируем :)
Посмотреть фото из туров
8 лет
на рынке
туристических услуг
26+
туристических направлений
320+
организованных
туров
3500+
счастливых
туристов
География наших туров
Мы в СМИ
Гастрономический туризм
О географии и стоимости гастротуров
Про туры за северным сиянием
Про винный туризм в России
Про гастрономический туризм в мире
Интервью о гастрономических путешествиях
Куда ездят и что пробуют в гастротурах россияне
Про гастрономическую карту Италии
Отзывы от наших партнеров
Мы всегда на связи:
Телефон: +7 495 128 39 96
Telegram, Max, WhatsApp: +7 916 011 04 41
Почта: info@gurman-travel.ru

Работаем ежедневно с 10:00 до 20:00 по МСК
Отзывы наших счастливых путешественников
Гурман Тревел выбрали по рекламе в интернете. Почитали программы, удивились такому формату, так как всё время путешествовали самостоятельно. Решили попробовать предлагаемый вид путешествия. Остановились на путешествие на Байкал. Почитали отзывы. В результате: организация тура, отношения к туристам просто прекрасные. Название тура соответствует содержанию, всё очень вкусно и красиво. Анастасия помогала, опекала, организовывала, интересно рассказывала. Анастасии отдельное спасибо.Размышляем о вероятном продолжении отношений с Гурман Тревел.
Добрый вечер! Сегодня вернулись из путешествия на Байкал. Это было замечательно, незабываемо и отлично организовано! А как чудесно были накрыты столы на зеркальном льду Байкала!!! А как вкусно!!! Спасибо огромное! Полный восторг! И отдельное спасибо за сопровождающего Владимира! Постоянная поддержка и забота, балагур и затейник. Только восхищение! Дни пролетели как одно мгновение.

Ещё раз спасибо!!! Как всегда на высоте!
Хочется выразить огромную благодарность за такой замечательный тур. На Байкале мы всегда были летом и в достаточно активных турах. А тут решили получить удовольствие по полной программе. И это нам удалось! Замечательный, комфортный, вкусный и уютный тур! Честно сказать, у нас целью была не еда, а зимний Байкал. Но все сложилось И увидели, все, что хотели, и насладились вкусной едой, ну и поактивничали немного самостоятельно (спасибо за свободное время!). Замечательное путешествие по зимнему Байкалу с нереальными красотами и потрясающе вкусная еда!
Уважаемый Гурман Тревел! Какие вы молодцы! Спасибо за уникальный подход, замечательных людей, интересную и насыщенную программу ну и волшебный Байкал, каким вы мне его подарили! Вам удачи, процветания и хороших туристов))

Кстати, группа была отличная, получила отдельное удовольствие от общения с людьми))
Фотографии из наших туров на Байкал
Гурман Тревел путеводитель
БОНУС В ЗНАК НАШЕГО ЗНАКОМСТВА

Дарим руководство «Вино и еда: краткий курс для гурманов»

В нём собраны основы эногастрономии, секреты гармоничных вкусовых сочетаний и аппетитные иллюстрации, которые вдохновляют на кулинарные эксперименты и новые открытия. Вкусно. Красиво. С душой!
Гурман Тревел путеводитель


БОНУС В ЗНАК НАШЕГО ЗНАКОМСТВА

Дарим руководство «Вино и еда: краткий курс для гурманов»

В нём собраны основы эногастрономии, секреты гармоничных вкусовых сочетаний и аппетитные иллюстрации, которые вдохновляют на кулинарные эксперименты и новые открытия. Вкусно. Красиво. С душой!
Получить бесплатно