Меню
ПУТЕШЕСТВУЙТЕ СО ВКУСОМ!
ГУРМАН ТРЕВЕЛ / ТУРОПЕРАТОР
МЕНЮ
ПУТЕШЕСТВУЙТЕ СО ВКУСОМ!

Винно-гастрономический тур в Дагестан на новогодние праздники

Когда?
3-7 января 2027

Длительность:
5 дней/4 ночи

Группа:
14 человек (осталось 14 мест)

Место встречи:
Махачкала (аэропорт)

Это не обычный тур с проживанием и экскурсиями – это настоящее гастрономическое путешествие: еда, вино и эксклюзивные дегустации уже включены в стоимость.
Фотографии из туров
Рекомендуемые рейсы*
3 января 2027: Москва — Махачкала, а/к Аэрофлот рейс SU‑1054, время 10:35-13:40
7 января 2027: Махачкала — Москва, а/к Аэрофлот рейс SU‑1055, время 14:40-17:45

*Вы можете выбрать любые другие варианты с прилетом в первый день не позднее 14:00
и вылетом в заключительный день не ранее 14:00.
Не подходят даты путешествия? Нажмите здесь, чтобы посмотреть другие туры
СМОТРЕТЬ ОТЗЫВЫ О НАШИХ ПУТЕШЕСТВИЯХ
Три причины отправиться в Дагестан с нами
Насыщенная программа в комфортном темпе
Вас ждёт комфортный ритм путешествия, где каждая деталь направлена на то, чтобы вы наслаждались яркими впечатлениями от Дагестана без лишних забот и спешки. Тур отлично подходит для семейного отдыха.
Знакомство с гастрономией региона
Пробовать регион на вкус — главная цель нашего путешествия! Мы подбираем проверенные места, чтобы открыть всю палитру дагестанской кухни: от лепёшек чуду и традиционного хинкала до локальных сыров и десертов.
Всё самое важное уже включено в стоимость
Отели; завтраки, блюда и напитки в ресторанах; входные билеты и экскурсии; дегустации вина и коньяка; трансфер, услуги гидов — всё уже предусмотрено и спланировано, дополнительных трат на месте не потребуется.
СМОТРЕТЬ ФОТО ИЗ ТУРОВ
Что нас ждёт в туре?
Главные впечатления:
Камерные ужины в лучших ресторанах Дагестана
Самые красивые места горного Дагестана зимой
Обед в гостях у настоящей аварской семьи
Коньячный дом и дегустации культовых коньяков
Известная винодельня и дегустация премиальных вин
Горная форель в форелевом хозяйстве
Сулакский каньон и Чиркейское водохранилище
Дагестанские сыры, хинкал, лепёшки чуду и мясо на углях
Традиционный урбечевый кофе и дагестанские десерты
Древнейшие крепости, водопады и горные ландшафты
Кавказское гостеприимство и душевные застолья
Уютный отель среди зимних пейзажей Гунибского района
Программа тура
  • День первый — 3 января

    Добро пожаловать в Дагестан!
    Мы встречаем вас в аэропорту Махачкалы и отправляемся в древний Дербент! Зимой старинные улицы города становятся тихими и особенно уютными.
  • Первые две ночи путешествия мы проведём в стильном бутик-отеле — спокойном и эстетичном пространстве, которое идеально подходит для красивого начала года и нашего гастрономического путешествия.
  • По традиции Гурман Тревел в номере вас будет ждать бутылочка игристого с фруктами, чтобы расслабиться после перелёта и настроиться на предстоящие яркие открытия. Ощущение праздника повсюду ;)
  • Немного отдыхаем после дороги и встречаемся на приветственный ужин в одном из лучших ресторанов старого Дербента.

    Этот вечер станет нашим первым знакомством с кавказским гостеприимством: большой стол с обилием национальных закусок, горячие и ароматные блюда с огня, тёплый свет и атмосфера древнего города.
  • Начнем наше погружение в гастрономические традиции Дагестана с ассорти кавказских сыров — каждый сорт раскроет самобытный характер местного сыроделия.
  • Затем попробуем чуду — виртуозно приготовленные тонкие лепёшки с лёгкой золотистой корочкой. Дегустируем несколько вариаций: с тягучим сыром, ароматной свежей зеленью и нежным мясным фаршем.
  • Далее нас ждёт эффектная подача фирменного сета сочных кавказских шашлыков с ароматными овощами гриль и разнообразными соусами, раскрывающими букет вкусов.

    Дополнит трапезу бокал дагестанского вина из винограда сорта Мерло с бархатистыми нотами и умеренной терпкостью.
  • На десерт мы попробуем аутентичное дагестанское лакомство — хавуч дилими: десерт из тонкого слоёного теста, пропитанного сиропом, с начинкой из мелко рубленных орехов. Это угощение по праву считается одним из любимых сладостей в Дагестане.
  • Все блюда и напитки по программе уже входят в стоимость тура. Нам остается только прекрасно проводить время, наслаждаться отдыхом и общением.

    Именно так начнётся наше путешествие по зимнему Дагестану — красиво, вкусно и очень тепло!
  • После ужина при желании можно прогуляться до поющего фонтана — самого большого в России. По вечерам здесь разворачивается завораживающее зрелище: струи воды танцуют в ритме музыки, а подсветка переливается всеми оттенками радуги.
  • Возвращаемся в наш отель, отдыхаем и предвкушаем новое путешествие завтра!
  • День второй — 4 января

    Дербент, крепость на вершине горы, коньячный дом, винодельня и знаменитый хинкал
    Утром завтракаем в нашем отеле и настраиваемся на насыщенный, красочный и тёплый день!
  • Зимой Дербент раскрывается совершенно иначе: без шумного туристического потока, в спокойном и почти медитативном ритме. Узкие улочки магалов, старинные каменные дома, восточные дворики и стены крепости Нарын-Кала создают ощущение путешествия вне времени.
  • Мы пройдём мимо древних башен, спустимся в аутентичную ханскую баню и увидим зиндан — подземную тюрьму прошлых веков.

    Вместе с местным гидом прогуляемся по живописному району Старого Дербента и узнаем больше об истории одного из самых древних городов России.
  • После прогулки нас ждёт экскурсия и согревающая дегустация на знаменитом коньячном производстве Дербента.

    Внутри царит особая атмосфера: воздух пропитан коньячными парами, которые медленно просачиваются сквозь мельчайшие поры деревянных бочек. Этот таинственный процесс производители поэтично называют «долей ангелов».
  • Это будет настоящее погружение в мир дагестанского коньячного искусства: благородные выдержанные ароматы, тёплые янтарные оттенки напитков, погреба с огромными дубовыми бочками и знакомство с Мастером купажа.

    А затем — долгожданная дегустация! Мы научимся отличать молодой коньяк от выдержанного.
  • После дегустации мы отправимся на обед в традиционный ресторан в самом сердце Дербента.

    В центре нашего гастрономического внимания — хинкал, подлинная жемчужина дагестанской кухни. Это блюдо представляет собой нежные кусочки скрученного тонкого теста, отваренные в ароматном мясном бульоне.
  • Хинкал подается вместе с традиционными отварными сушёными колбасой и мясом. Эти деликатесы готовят по старинной технологии: сначала мясо и колбасу тщательно сушат высоко в горах, а перед подачей отваривают в подсоленной воде. В результате блюдо приобретает насыщенный вкус и особую нежность.
  • После обеда мы отправимся на современную дербентскую винодельню, которая успела завоевать награды международных дегустационных конкурсов и высокие оценки экспертов отрасли. Здесь мы познакомимся с локальными премиальными винами.
  • Начнём экскурсию с погружения в полный цикл виноделия: увидим все линии розлива в действии, понаблюдаем за производством тихих и игристых вин. Посетим зал выдержки, где вино раскрывается в дубовых бочках, и изучим ключевые различия между ёмкостями из разных сортов дуба — как они влияют на вкус и аромат напитка.
  • Теперь — самое приятное: приступаем к дегустации! В камерной обстановке дегустационного зала мы попробуем пять сортов из премиальных линеек компании и узнаем, почему дагестанское виноделие сегодня переживает настоящее возрождение.
  • После 18:00 у нас будет свободное время: можно погулять по пешеходной улице в Старом городе, поужинать в колоритном ресторане по пути, присмотреть сувениры или отдохнуть в номере. Завтра нас ждёт очень насыщенный день!
  • День третий — 5 января

    Горный Дагестан, традиционный обед в аварской семье и отель среди гор и зимних пейзажей
    Сегодня после завтрака в отеле мы отправляемся знакомиться ближе с горным Дагестаном! Нас ждёт один из самых красивых и душевных дней путешествия.
  • Доберёмся до колоритного села Гуниб — сердца горного Дагестана, а по дороге полюбуемся захватывающими дух видами. Зимой эти места выглядят особенно монументально: графичные горные склоны, прозрачный воздух и ощущение полного спокойствия.
  • Мы услышим удивительные рассказы о прошлом этого края: узнаем о пленении имама Шамиля, познакомимся с традициями и самобытным укладом горцев. Конечно, увидим знаменитую Гунибскую крепость и водопад. А со смотровых площадок перед нами распахнётся головокружительная панорама величественных горных вершин.
  • Главным впечатлением дня станет согревающий домашний обед у настоящей аварской семьи. Мы окажемся в обстановке традиционного горского дома, где гостей встречают с особым теплом и заботой.

    Нас накормят ароматным горским супом: насыщенный и густой, он особенно хорош после морозной прогулки в горах.
  • И подадут знаменитый аварский хинкал: сытное блюдо с пышными кусочками теста, горячим мясом, наваристым бульоном и соусом собирает за столом всех вместе и превращает трапезу в большое кавказское застолье. Это не просто традиционное блюдо, а важная часть культуры, когда еда становится проявлением щедрости дома.
  • А на десерт нас ждёт подлинный шедевр дагестанской кухни — абрикосовая каша с урбечем. Это традиционное горское блюдо издавна готовят в семьях Дагестана: нежная, бархатистая каша из сушёных абрикосов, которые словно вобрали в себя всё тепло летнего солнца, чтобы поделиться им зимой.
  • Отправляемся дальше — в село Чох, один из красивейших и древнейших аулов Дагестана. Когда‑то через него пролегал Великий Шёлковый путь, и с тех пор Чох сохранил своё неповторимое очарование. В отличие от многих заброшенных горных селений, Чох живёт и сегодня: здесь по‑прежнему кипит повседневная жизнь.
  • Мы непременно увидим восхитительные Чохские террасы — уникальный ландшафт близ аула Чох, где природа и человеческий труд создали поистине завораживающий пейзаж. Эти ступенчатые поля, словно высеченные в горах, наглядно показывают, сколь кропотлива и величественна работа земледельца в горной местности.
  • После прогулки по Чоху едем заселяться в уютный отель на берегу водохранилища в окружении великолепных гор. Чистейший горный воздух, отражения заснеженных склонов в воде и ощущение полного уединения помогут расслабиться и ощутить себя отдохнувшими ещё больше.
  • Для нашей группы забронированы номера с балконом и панорамным видом на Гунибское водохранилище. Здесь так приятно наслаждаться зимними пейзажами с чашечкой горячего травяного чая.

    Не спеша размещаемся и готовимся к нашей вечерней программе.
  • Вечером мы отправляемся на традиционный ужин в местный ресторан. В качестве закуски нам подадут ботишал — нежную лепёшку с начинкой из творога и картофеля, обжаренную до золотистой корочки.
  • Нам подадут сочный шашлык и ароматный люля-кебаб с овощами, приготовленные на открытом огне. Горячее мясо с дымным ароматом, свежая зелень и тёплые лепёшки — настоящий вкус душевного кавказского застолья с неторопливыми беседами.
  • Завершим ужин благоухающим дагестанским чаем с натуральным мёдом и авторским местным вареньем — вкусно, уютно, по‑домашнему.
  • После ужина возвращаемся в наши номера, чтобы расслабиться и подготовиться к новому дню, полному открытий и впечатлений.
  • День четвёртый — 6 января

    Сулакский каньон, прогулка на катере, горная форель и гастровечер
    современной кавказской кухни
    После завтрака отправляемся к одной из главных природных жемчужин Дагестана — Сулакскому каньону.
  • Зимой яркая бирюзовая вода контрастирует со строгими горными склонами, а отсутствие большого количества туристов позволяет по-настоящему прочувствовать масштаб и великолепие этого места.

    По дороге будем делать остановки на лучших смотровых площадках с панорамными видами.
  • Затем нас ждёт прогулка на катере по Чиркейскому водохранилищу — очень красивый опыт, который подарит совершенно особенное ощущение единения с природой. С воды откроются фантастические виды: каньоны, таинственные пещеры, живописные бухты и неповторимые «плачущие» водопады, стекающие по скальным стенам.
  • Здесь у нас будет прекрасная возможность сделать эффектные фотографии в национальном дагестанском стиле: колоритные пейзажи и аутентичная атмосфера создадут неповторимый фон для ярких снимков!
  • Здешние пейзажи напоминают норвежские фьорды — столь же величественные и завораживающие. Мы отправимся на катере в одно из самых длинных и узких ущелий, где перед нами распахнутся головокружительные виды: отвесные скалы, зеркальная гладь воды и первозданная природа.
  • На обед мы заедем в аутентичное форелевое хозяйство, где попробуем свежевыловленную форель, приготовленную на углях.

    Также нам подадут ароматную уху на насыщенном бульоне и салат с местными горскими сырами — простые, но очень выразительные блюда, в которых особенно чувствуется вкус дагестанской кухни.
  • Дальше — отправляемся в Махачкалу, столицу Дагестана! Здесь мы проведём следующую ночь путешествия. Наш отель располагается в центре города и считается одним из лучших в Махачкале — стильный и комфортный.
  • Не спеша размещаемся и собираемся на респектабельный гастрономический вечер современной кавказской кухни. Ужин пройдёт в ресторане-музее, где собрана коллекция старинных предметов быта и национальные детали интерьера народов Дагестана.
  • На аперитив нас ждут две изысканные закуски: нежный хумус с запечённым бататом и хрустящими злаковыми чипсами, а также пикантная вяленая свёкла с козьим сыром.

    Каждое блюдо ужина гармонично дополняется красным сухим вином с местных виноградников.
  • Также нам подадут свежий, лёгкий салат с овощами и овечьим сыром.

    Вторым курсом продегустируем царский шах‑плов с бараниной. Сочная мякоть баранины томится вместе с курагой, черносливом, белым и чёрным изюмом, а затем запекается с рисом в тонком лаваше.
  • На десерт нас ждёт дагестанское лакомство — мучная халва. Благодаря особой технике приготовления халва получается удивительно мягкой, с нежной рассыпчатой текстурой и тёплым карамельным оттенком вкуса.
  • В такой располагающей атмосфере особенно приятно общаться, делиться впечатлениями и строить планы на новый год в тёплой компании близких по духу людей.

    После ужина мы возвращаемся в наш отель.
  • День пятый — 7 января

    Знакомство с Махачкалой, кофе с урбечём, рынок и тёплый ботлихский пирог перед вылетом
    Последнее утро путешествия проведём в очаровательной Махачкале — городе, который многие называют кофейной столицей Кавказа.
  • Здесь особенно приятно неспешно гулять по старым улицам, набережным и наблюдать за размеренным ритмом города. Во время экскурсии мы узнаем, почему город называют «современным Вавилоном» и услышим о традициях и обычаях горцев.
  • По пути заглянем в уютную кофейню на крыше исторической башни. Здесь мы попробуем подлинно дагестанский напиток — урбечевый раф. Этот особенный кофе готовят с добавлением сливок и ароматной миндальной пасты, что придаёт ему неповторимый вкус и нежную текстуру.
  • Вместе с кофе продегустируем традиционный тёплый Ботлихский пирог — восхитительный десерт с нежной начинкой из сушёных абрикосов и хрустящих грецких орехов, который станет идеальным завершением нашего гастрономического путешествия по Дагестану.
  • И, конечно, мы заедем на центральный рынок — здесь можно в полной мере ощутить местный колорит и приобрести ароматные приправы, традиционные сыры, вяленое мясо, сухофрукты и другие деликатесы, которые станут вкусным подарком для близких.
  • Затем мы проводим вас в аэропорт — счастливых, отдохнувших и полных новых впечатлений.

    Отличного пути, и до скорых встреч в новых гастрономических путешествиях! Поздравляем с ярким началом 2027 года!
Изображения блюд в программе носят иллюстративный характер. Подача может отличаться в зависимости от сезона, продуктов и решений шеф-повара, при этом уровень и качество кухни остаются неизменными.
ХОЧУ ПОЕХАТЬ!
Где будем жить?
Бутик-отель «Марена» — 2 ночи
Дербент
Новый дизайнерский бутик-отель в самом центре древнего Дербента. Все достопримечательности находятся в пешей доступности.
Отель «Лагуна Голхин» — 1 ночь
Гунибский район
Новый отель на берегу живописного водохранилища в окружении гор.
Для нашей группы забронированы номера с балконом и видом на водохранилище. На территории комплекса есть открытый подогреваемый бассейн.
Отель «Монто» 4* — 1 ночь
Махачкала
Комфортабельный элегантный отель с удобным расположением в самом центре Махачкалы. В номерах царит атмосфера домашнего уюта и спокойствия — идеальное место для отдыха после насыщенного дня.
СМОТРЕТЬ ОТЗЫВЫ О НАШИХ ПУТЕШЕСТВИЯХ
4 шага до путешествия
Оставьте заявку на нашем сайте
Нажмите кнопку
«Хочу поехать» или позвоните нам
Мы ответим на ваши вопросы
Наш менеджер свяжется с вами для уточнения всех условий и ответит на вопросы
Заключаем договор + предоплата
После заключения договора вы вносите предоплату для подтверждения участия
Встречаемся
в Махачкале!
Мы встречаем вас в аэропорту и начинаем пробовать Дагестан на вкус!
ХОЧУ ПОЕХАТЬ!
Что включено в стоимость тура?
Это не обычный тур с проживанием и экскурсиями — это настоящее гастрономическое путешествие: еда, вино и эксклюзивные дегустации уже включены в стоимость.
✔ проживание в отелях с высоким рейтингом в Дербенте, Гунибском районе и в Махачкале;
✔ все завтраки в отелях;
✔ всё питание по программе тура (обеды и ужины в лучших традиционных и авторских ресторанах);
✔ встреча и проводы в аэропорт;
✔ сопровождающий на протяжении всего тура;
✔ все экскурсии с местным гидом (Дербент, Махачкала, Гуниб, Чох, Сулакский каньон);
✔ дегустации на коньячном заводе и на винодельне;
✔ все входные билеты по программе;
✔ трансферы в рамках тура на микроавтобусе комфорт-класса (Mercedes Sprinter);
✔ подарки всем участникам путешествия.

Не включено в стоимость:
— авиабилеты;
— ужин во 2 день (свободный вечер в Дербенте);
— личные расходы и сувениры.
Стоимость путешествия
Раннее бронирование до 31 августа 2026
При двухместном размещении — 103 000 руб. 98 000 руб.
(на одного человека)

Стоимость актуальна при размещении в двухместных номерах (1 двуспальная кровать или 2 раздельные кровати).
При одноместном размещении — 123 000 руб. 118 000 руб.
(на одного человека)

Размещение в одноместном номере (1 большая кровать).

Информация по оплате


*Для брони места в группе достаточно внести предоплату в размере 30% от стоимости тура.

*Акция «Раннее бронирование» не суммируется с другими скидками и предложениями. Скидка действует только при прямом бронировании.

↓↓До исполнения мечты остался всего один шаг!↓↓

Оставьте предварительную заявку и забронируйте для себя винно-гастрономический тур в Дагестан!

Мы свяжемся с вами и проконсультируем по всем вопросам
Остались вопросы?
Информация о нас
Гурман Тревел — лицензированный туроператор вкусных и запоминающихся путешествий (номер в Едином федеральном реестре туроператоров — РТО 022771).

Победитель Всероссийской туристской премии «Маршрут года» в 2023 и 2025 годах в номинации «Лучший гастрономический маршрут».

Мы занимаемся организацией тематических туров по всему миру с 2018 года. За плечами сотни ярких гастрономических и винных групповых путешествий! Все, кто летал с нами, возвращаются снова за душевным отдыхом и новыми, необычными эмоциями.

Присоединяйтесь! Это будет путешествие, которое вы запомните на всю жизнь. Гарантируем :)
Посмотреть фото из туров
8 лет
на рынке
туристических услуг
26+
туристических направлений
320+
организованных
туров
3500+
счастливых
туристов
География наших туров
Европейская часть России и Кавказ
Дальний Восток и Средняя Азия
Европа
Африка
Мы в СМИ
Телеканал ОТР
Гастрономический туризм →
Москва 24
О географии и стоимости гастротуров →
РИА Новости
Про туры за северным сиянием →
ГАЗЕТА.РУ
Про винный туризм в России →
Газета «О финансах и не только»
Про гастрономический туризм в мире →
ОТР: Большая страна Открытие
Интервью о гастрономических путешествиях →
Новостной портал Shopper’s media
Куда ездят и что пробуют в гастротурах россияне →
Новостной портал
«Фокус Внимания»
Про гастрономическую карту Италии →
Отзывы от наших партнеров
ЗАБРОНИРОВАТЬ ТУР
Мы всегда на связи:
Телефон: +7 495 128 39 96
Telegram, Max, WhatsApp: +7 916 011 04 41
Почта: info@gurman-travel.ru

Работаем ежедневно с 10:00 до 20:00 по МСК
Реквизиты организации ООО "Гурман Тревел"
Информация для туристов
Отзывы наших счастливых путешественников
Я счастлива, что в России есть республика — Дагестан с таким сердечным и гостеприимным народом, изумительной природой, необыкновенной культурой и радующей душу кухней. Спасибо Гурман Тревел за организацию таких путешествий, где есть возможность узнать нашу многоликую страну, а лучше всего знакомиться за накрытым от души столом! Спасибо Хадиже, истинной представительнице своей замечательной республики!
Посмотреть оригинал отзыва →
Гурман Тревел как всегда на высоте! Хорошо продуманный и организованный тур! Дагестан великолепен, как и люди, которые помогли нам с ним познакомиться: восхитительная Хадижа и профессионал и просто добрый и приятный Арсен (наш водитель). Именно поэтому могу сказать, что наше третье путешествие с Гурманом опять удалось!

Спасибо за ваш профессионализм!
Посмотреть оригинал отзыва →
Эта поездка вернула веру, что групповые поездки могут быть шикарны. Потрясающий уровень организации всего, при этом нет ощущения "гонки".

Очень жалею, что не узнала о вашей организации раньше. Теперь хочу с вами везде:) В следующем году точно поеду с вами в Узбекистан, да и другие направления весьма привлекательны. Спасибо!
Посмотреть оригинал отзыва →
Спасибо, вам, Гурман Тревел, за очень интересные программы. Я много путешествовала с другими турагенствами, но второй раз уже с вами. Сравнений нет. Вы — лучшие. Уже оплачен тур на Новогодние праздники, надеюсь всё будет так же круто. В Дагестане наш гид Хадижа просто супер. Наша мамочка, как мы ее прозвали. Водитель, Арсен, вообще профессионал своего дела. С ним хоть на край света) Спасибо!
Посмотреть оригинал отзыва →
Фотографии из наших туров на Кавказ
ЗАБРОНИРОВАТЬ ТУР
Гурман Тревел путеводитель
БОНУС В ЗНАК НАШЕГО ЗНАКОМСТВА

Дарим руководство «Вино и еда: краткий курс для гурманов»

В нём собраны основы эногастрономии, секреты гармоничных вкусовых сочетаний и аппетитные иллюстрации, которые вдохновляют на кулинарные эксперименты и новые открытия. Вкусно. Красиво. С душой!
Гурман Тревел путеводитель


БОНУС В ЗНАК НАШЕГО ЗНАКОМСТВА

Дарим руководство «Вино и еда: краткий курс для гурманов»

В нём собраны основы эногастрономии, секреты гармоничных вкусовых сочетаний и аппетитные иллюстрации, которые вдохновляют на кулинарные эксперименты и новые открытия. Вкусно. Красиво. С душой!
Получить бесплатно